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趁而家去台湾偷食…谱！

2 季节
33 插曲

趁而家去台湾偷食…谱！ - Season 2 Episode 8 药炖排骨


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48 分钟 2025 HD

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台湾药膳料理，予人一个补身的印象，当中的药膳排骨，好吃的程度让人不介意经常饮用。 有食店老板认为采用排骨数量一定要够多，方能熬出浓郁味道！另一家店会选肋骨炖煮，易吃与浓味指数可会更甚？ 药膳食谱中还有一道药炖土虱，虽说汤底似乎相同，喝下来却不但另有滋味，而且九层塔的味道相当突出。 如想在家炖制，较简单是到中药行选购药材包，排骨又应拣甚么部位？此外，土虱不易买，老师改以鲈鱼代替，与排骨的炖法原来亦有不同！

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